现年40岁的前TVB艺人蔡淇俊离巢TVB已经十年。这十年他主力在内地发展，但并没有继续以娱乐圈的工作为主，而是转行经商，以饮食业为主。曾几何时，蔡淇俊在内地的饮食业发展得风生水起，巅峰的时候仅是米线店就有多家连锁，共计有10家不同类型的店铺在经营，因为收入高了，他还在广东买了两套房。不过十年河东，十年河西，他曾经在内地开创的饮食王国，或者说投资的产业已经相继倒闭，连路边摊卖鸡脚也在倒闭的边缘，随时关门大吉。

蔡淇俊的饮食生意在内地一直做得风生水起，武汉阿里巴巴全职美工直到疫情出现之后，他也扛不住，一家接一家地关门。当时也是顺应变化，如果继续撑下去就会严重赔本，所以只能把实体店关闭后，另辟新路子，改走街边档生意，以卖鸡脚为主，也称得上是能伸能屈。由于是街边档生意，所以就没有固定的享受地点，只能靠口口相传，让顾客慕名而来，这家鸡脚店在开业初期一度很受欢迎，毕竟还是有名人效应，即便卖得不便宜（一斤要60元左右），大家还是慕名而来。